材料：
- 3个鸡蛋
- 100克白砂糖
- 100克低筋面粉
- 50克黄油（融化）
- 50克牛奶
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
步骤：
1. 将蛋黄和白砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到混合物变得浓稠。
2. 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
3. 添加融化的黄油和牛奶，继续搅拌至顺滑。
4. 在另一个干净的容器中，用打蛋器打发蛋白，直到出现尖峰状。
5. 将蛋白分两次加入到面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不能过度搅拌，以免消泡。
6. 将面糊倒入已经涂抹黄油的烤模中。
7. 将烤箱预热至180度，将蛋糕放入烤箱中，烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签能干净拿出来即可。
8. 烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，放凉后取出模具。
小贴士：
- 如果想要外皮更酥脆，可以将蛋糕放入烤盘再烤5分钟。
- 可以根据个人口味添加适量的柠檬或橙子的皮屑，增添香气。
这道鸡蛋糕新做法外皮酥脆，内部松软香甜，无论是大人还是小孩都会喜欢。希望你喜欢这个新的做法！
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